Brownie aux courgettes et noix de pécans

Coucou tout le monde,

C’est dur de reprendre le boulot le lundi, surtout si on a passé un excellent week-end.

Petite tendance « healthy » qui pointe son nez depuis pas mal de temps dans presque toutes les recettes de pâtisseries pour pouvoir se faire plaisir sans trop se culpabiliser. La « tendance courgette » comme je l’appelle.

Pour ceux ou celles qui sont des adeptes de Pinterest ou encore d’Instagram, vous êtes familiers avec les posts de recettes à base de courgettes. J’ai pour ma part, longtemps hésité de tenter l’aventure avec la courgette dans mes pâtisseries. Au début, j’avoue que ça me paraissait bizarre.. un légume dans un gâteau. Ça donnerait quoi le goût selon vous ? J’ai donc cherché et je suis tombée sur une recette de Zucchini Brownie du site Allrecipe.

Je l’ai légèrement modifié en mettant moins de sucre et augmenté un peu les courgettes. Par contre, j’ai évité le glaçage pour cette fois-ci. Si vous souhaitez toutefois ajouter le glaçage, vous pouvez vous référer sur le site.

Brownie aux courgettes et noix de pécans

Réalisation – 10 parts
Liste des ingrédients :
  • 50ml d’huile végétale
  • 85g sucre blanc
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
  • 105g de farine pâtissière
  • 20g de cacao non sucrée
  • 3g de sel
  • 3g de levure
  • 124g de courgettes rappées*
  • 25g de noix de pécans hachées grossièrement

*Il faut impérativement laisser suer les courgettes, c’est à dire, retirer l’excès d’eau. Cela évitera qu’on se retrouve avec un brownie tout trempé 🙂

Méthode de préparation :
  1. Beurrez et farinez un moule (12 x 16 cm).
  2. Préchauffez le four à 170°C.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile, le sucre et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
  4. Tamisez la farine, le sel, la levure et le cacao dans un bol.
  5. Ajoutez les courgettes, les noix de pécans et les ingrédients secs dans le mélange.
  6. Étalez la pâte dans le moule.
  7. Laissez au four pendant environ 25 à 30 minutes.

Je vais quand même mettre l’emphase sur l’utilisation du cacao non sucré. Je sais qu’on trouve souvent des marques qui vendent du cacao en poudre mais il faut faire très attention. Prenez du 100% cacao, d’un point de vue personnel, je trouve que du 100% cacao intensifie le goût du chocolat qui a tendance quand même à se perdre avec du cacao sucré.

Le verdict > On ne croirait pas qu’il y a de la courgette dans ce brownie. Résultat bluffant et je recommande vivement d’essayer cette recette ! Quant à moi, je vais faire un tour au marché. J’ai quelques courgettes à acheter 😉

xoxo

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2 commentaires sur « Brownie aux courgettes et noix de pécans »

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